PROELIO CEPA A CEPA GARNACHA

Reconocida como una de las mejores garnachas de La Rioja, Cepa a Cepa Garnacha muestra todo el esplendor de la zona de Badarán que, poco a poco, se ha convertido en el punto cero de las mejores garnachas de La Rioja. Crianza en tinos de roble francés de 40 hl usados durante 15 meses.

CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR

Pablo Tascón

Enólogo de Proelio

BODEGA

Proelio.

ENÓLOGO

Pablo Tascón.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DOC Rioja.

AÑADA

2016.

TIPO DE VINO

Vino tinto.

CRIANZA

15 meses en tino de roble francés de 4.000 l.

VARIETALES

100% Garnacha tinta de más de 80 años.

ALCOHOL

14,5 % vol.

SUELOS

Suelos limo-arenosos y calcáreos.

CLIMA

Mediterráneo con influencia atlántica.

VIÑEDOS

Viñedos viejos de Garnachas tintas sobre suelo limo-arenoso y calcáreo de la zona de Badarán a unos 670 m de altitud.

NOTAS DE ELABORACIÓN

Vendimia seleccionada en cajas de 18 kg que se enfrían a 5 ºC durante 12 horas antes de ser procesadas en mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío tras la cual las uvas fermentan con sus levaduras autóctonas. El trabajo con el sombrero se realiza sin el uso de bombas mediante bazuqueo. Fermentación maloláctica y crianza de 15 meses en un tino de 4.000 l usado.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí con reflejos de capa baja. La nariz es elegante dominada por las notas a frutos rojos, hierbas mediterráneas y flores secas. En boca es vertical, fresco y mineral con notas de tiza y un fondo balsámico.

PREMIOS PUNTOS

Guía Peñín: 94 puntos.

MARIDAJE

Quesos curados, lechazo asado, chuletillas al sarmiento, guisos, carne de caza mayor y menor.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15-16 ºC.

ALERGIAS

No, excepto sulfitos.

VEGETARIANOS

Sí. No se ha utilizado ningún clarificante de origen animal.

OBSERVACIONES

 

FORMATOS

Botella burdeos 75 cl.

POTENCIAL DE GUARDA

Más de 7 años.