PROELIO RESERVA

Del subsuelo al cielo. La singularidad de pequeñas viñas

CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR

Pablo Tascón

Enólogo de Proelio

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DOC Rioja.

 

ZONA DE VIÑEDOS

Selección de parcelas en vaso de los municipios de BAÑOS DE EBRO, TUDELILLA, CLAVIJO y CARDENAS. Los viñedos se encuentran a una altitud de entre 400 y 700 metros.

 

EDAD DE LOS VIÑEDOS

Desde 45 a 60 años, 100% viñedo en vaso.

 

SUELOS

Mezcla de arcillocalcáreos y arcilloferrosos con gran cantidad de cantos rodados que nos dan vinos potentes, estructurados y con gran potencial de guarda.

 

VARIEDADES

Vino elaborado con una base de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Garnacha y Graciano.

 

ELABORACIÓN

Vendimia con optima madurez fenólica, fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura para preservar aromas varietales, maceración en contacto con hollejos y pepitas 10-12 días más después de la fermentación, para extraer taninos que nos ayudaran en el proceso de crianza en barrica, prensado ligero y posterior fermentación maloláctica, en barrica de un 30% del vino.

 

CRIANZA

18 meses en barrica de roble francés y 18 meses de crianza en botella.

 

ALCOHOL

14,5 % vol.

 

PREMIOS

Tim Atkin: 91 puntos.